Rostban gazdag étrend, A rostban gazdag táplálkozás előnyei

A rostot a szervezetünk nem képes megemészteni.

Magyarországon a Bíró és Munkatársai által ben végzett reprezentatív felmérés szerint az átlagos rostbevitel férfiak esetében napi 27 gramm, míg a nők esetében napi 25 gramm. A rostban gazdag diéta két fő alapelve: Élelmi rostok bevitelének emelése növelni kell a gabonafélék fogyasztását több zöldség, gyümölcs és főzelékféle olajos magvak és szárazhüvelyesek alkalmankénti fogyasztása Bőséges folyadék bevitel napi 3l víz, ásványvíz, gyümölcs- és zöldséglé 6.

Magas rosttartalmú gyümölcsök: málna 9,1 grammribizli 7,8 grammkörte 6,2 grammszilva 5,7 grammszőlő 5,4 grammrebarbara 4,4 grammmeggy 4,2 gramm Magas rosttartalmú zöldségek: kukorica 8,8 grammzöldborsó 7 grammpetrezselyem gyökér 7,73 grammzeller 5,4 grammsóska 5 gramm Magas rosttartalmú gabonafélék: búzakorpa 43 grammzabkorpa 18,5 grammhajdina, köles, teljes kiőrlésű lisztek, lenmag, szezámmag, barnarizs, zab, burgonya 4.

A rostoknak két fajtájuk van: Vízben oldódó rostok rostban gazdag étrend, hemicellulóz egy része Vízben nem oldódó rostok cellulóz, hemicellulóz, lignin 2. A rostok létfontosságú szerepet töltenek be az emésztésbe.

Egy felnőtt ember napi rostszükséglete gramm. Forrás: Rigó János: Dietetika.